A empresa foi fundada em 2017 por Paulo, Gregory e Chantal Kopenhagen Goldfinger, pai e filhos. Os sócios sempre foram apaixonados por chocolate, e viram que existe um potencial imenso de pessoas que amam chocolate, mas não queriam se sentir culpadas.
A Goldko! nasceu da vontade de criar um chocolate com sabor verdadeiramente surreal, zero adição de açúcares, com ingredientes modernos, textura que derrete na boca e sabor de chocolate mesmo, isso aliado a muita tecnologia. Destaque para a Musa ao Leite com marshmallow, que é uma receita maravilhosa que você degusta sem acreditar que não tem açúcar. O kit com seis custa R$ 75,90. Tem também a opção de kit especial Favoritos Chocolate ao Leite, composto por cinco Musa ao leite 30 g, uma caixa de bombom de marshmallow 18 unidades, um Deli Deli ao leite 70 g e uma barra de chocolate ao leite com pedaços de caramelo e flor de sal 80 g por R$ 208,24 com desconto especial. Pelo site, nas compras acima de R$ 350 você ganha uma mini vela 50g da Bertco. Nas compras acima de R$ 450, você ganha uma colônia unissex 30 ml Vyvedas, e nas compras acima de R$ 500, ganha um combo do Dia dos Namorados que contém a vela, a colônia e uma sacola exclusiva.